الموضوع: كبسة بالسكر !!
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-19-2011, 02:08 AM   رقم المشاركة : ( 1 )
فارس عبدالله خيري
كاتب ومشرف الواحة


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4047
تـاريخ التسجيـل : Mar 2009
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : في جدة
المشاركـــــــات : 16,504 [+]
آخــر تواجــــــــد : 08-22-2018(04:03 PM)
عدد الـــنقــــــاط : 15
قوة التـرشيــــح : فارس عبدالله خيري is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

فارس عبدالله خيري غير متواجد حالياً

افتراضي كبسة بالسكر !!












صباح الانوار على الغالين
طبق روعه وشكله يشهي
أعجبني ونقلته للغالين وعساه بالعافيه

المقادير :
لحم مقطع .
رز منقوع .
بصل . ثوم . جزر مقطع .
قرع مقطع . بطاطس مقطع
. فلفل رومي مقطع . فنجال سكر .
ملح . ورق غار . بهارات مشكله
. ليمون اسود مطحون . ماجي .
ليمون جاف . هيل . قرفه . مسمار .

الطريقه
نسلق اللحم بماء وملح

نشيل الزفره

نضيف الليمون . ورق الغار . والهيل . والمسمار .
والقرفه .
ونسكر القدر . مدة السلق 25 دقيقه او لحد نضوج اللحم .

نجي هنا ونقلي البصل والثوم بزيت لين يتحمر

نجيب قدر ثاني
ونضع فيه السكر ونذوبه بفنجال ماء

ذوبان السكر

نضيف عليه البصل المحمر ونقلبه حتى يتجانس

بعد سلق اللحم لمدة 25 دقيقه ناخذ اللحم
ونحطه في القدر . اللذي فيه السكر والبصل المحمر

ونقلبه

الان نضيف البهارات والليمون والماجي . ونقلبه

ثم نضيف . القرع . والجزر . والبطاطس . والفلفل الرومي

وناخذ مقدار خمس فناجيل من مرقة اللحم اللتي سلقنا بها .
ونضيفها على الخليط . ثم نكتمه لمدة ثلاث دقايق . لكي ينضج الخضار .

طبعا في الوقت نفسه نكون قد سلقنا الرز في مرقة اللحم . يكون الرز ( نصف استواء )

بعد ثلاث دقايق . نفتح القدر .

ونجيب الرز بعد نصف الاستواء
ونضيفه فوق الخليط واللحم .


بعد صف الرز

نرش على الرز . زعفران وليمون اسود .
ونكتمه لكي يتبخر .

نجي ونجهز كشنة الزبيب


بعد 10 دقايق نقتح القدر ونضيف الكشنه ونكتمه دقيقتين
النتيجه
وعساه بالعافيه

أقرب

أقرب ..!

وسط الصحن ..

وبالصحه والعــــــــــــــافيه




















  رد مع اقتباس